品種名：ガルナッチャ・ティンタ
産地：バレンシア（D.O.カヴァ）
土壌：赤褐色土
気候：地中海性（大陸性の影響もあり）
日照時間：2600時間 / 年
降水量：430mm / 年
海抜：600～900m

■産地
カタルーニャ州産（90%以上）
上記ほか、バレンシア / アラゴン / ナバーラ / リオハ州などがあります。

■製法
瓶内二次発酵（シャンパーニュ製法）

■熟成期間
最低9ヶ月
※長く寝かせるほど泡が細く溶け込んでクリーミーになり、コクが増します。
※レセルバは15ヶ月以上、グランレセルバは30ヶ月以上熟成させます。
※酵母の残骸（澱）の自己分解により、アミノ酸が生成されていきます。

■味わいの種類
極辛口（ブリュット・ナトューレ）から甘口（ドゥルセ）まで幅広い

■認定ブドウ品種
【白】マカベオ / チャレッロ / パレリャーダ / スビラット / シャルドネ
【赤】ガルナッチャ・ティンタ / モナストレル / トレパット / ピノ・ノワール

■バレンシア州のロゼカヴァの特徴
・ストロベリーやアセロラ、花やミネラルの香り
・細やかな気泡
・豊かな果実味
・程よい酸味
・リッチな風味
・親しみやすい味わい

■スペインを代表するもの
魚介類全般 / 前菜全般 / ムール貝 / 生ハム / パエリア

■日本の家庭でも一般的なもの
寿司 / サンドイッチ / 鮭のムニエル / 蒸し焼き

■配送料
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■お届け日数
1～3日